Как привлечь клиентов в ресторан: рецепт от Петера Илича

сб, 30/05/2009 - 23:25 — Сервис-Патруль, 54

Петер Илич, владелец одного из лондонских ресторанов под названием Литл Бэй (Little Bay), нашел весьма необычный, но эффективный способ привлечь клиентов в ресторан в период финансового кризиса.

Клиентам предлагается самим определить сумму, которую они готовы заплатить за еду. Однако за напитки все же придется платить обычную цену.

"Каждый клиент решает сам платить ли ему 100 фунтов или 1 пенни. Все, что я прошу, чтобы они платили столько, сколько, по их мнению, стоит еда и сервис," говорит Петер Илич, владелец ресторана.

Как сообщалось, по результатам первых дней после начала запуска такого эксперимента, прибыль ресторана увеличилась на 20%. Нужно отметить, что ресторан Little Bay был открыт уже в течение 7 лет и имел очень хорошую репутацию среди посетителей.

Адрес для тех, кто будет в Лондоне и захочет посетить этот ресторан: SW11 3SJ, London, York Road, 228
Не забудьте рассказать нам:)